Thực phẩm đưa tất cả chúng ta vào bảng

Thực phẩm còn hơn cả những thứ chúng ta ăn. Một số kỷ niệm đẹp nhất của chúng tôi là những kỷ niệm được tập hợp với gia đình và bạn bè xung quanh bàn ăn tối hoặc trong nhà bếp học một công thức gia đình cũ. Thực phẩm làm sáng tỏ sự đa dạng của chúng ta, bằng cách cung cấp một cái nhìn thoáng qua về lịch sử và văn hóa của chúng ta, và bao gồm các nhà nuôi dưỡng bằng cách đưa tất cả chúng ta lên bàn.

Tháng Tư là ‘Kỷ niệm Tháng đa dạng !, - Vì vậy, hãy để ăn!

Thực phẩm là một phương tiện phổ quát để mang mọi người lại với nhau - bắc cầu cho các nền văn hóa, truyền thống và cuộc trò chuyện khác nhau. Và cách nào tốt hơn để ăn mừng tháng đa dạng - hơn là thông qua vị giác của chúng ta? Để nhận ra dịp này, chúng tôi đã yêu cầu một vài nhà vô địch bao gồm năng lượng TC của chúng tôi chia sẻ câu chuyện của họ - những món ăn ngon có ý nghĩa gì với họ và mọi thứ đi kèm với nó. Từ truyền thống gia đình đến các thành phần đưa các món ăn của họ vào cuộc sống, ở đây, một hàng ghế đầu vào lịch sử, văn hóa của họ và những gì làm cho họ là ai.

Thực phẩm Mexico là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trên thế giới. Trong đó, bạn có thể tìm thấy trái cây, rau, thảo mộc, gạo, đậu, ngô, thịt lợn, thịt gà, cá, bạch tuộc, tôm, thỏ - thậm chí là dế, kiến ​​và sâu! Tùy thuộc vào khu vực, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy các truyền thống, thị hiếu và phong cách khác nhau - nhưng điều gì phù hợp ở mọi nơi? Cường độ của hương vị ngon.

Đến từ Bán đảo Yucatan, nơi ẩm thực địa phương của chúng tôi đã được công nhận trên toàn thế giới, một trong những thú vui lớn nhất của tôi là ăn. Gia đình tôi có một truyền thống để ăn mừng tất cả các kỳ nghỉ quan trọng cùng nhau bằng cách chia sẻ một bữa ăn: Ngày của Mẹ, Ngày của người chết, Giáng sinh, Năm mới - tất cả đều! Đối với chúng tôi, những ngày đó có nghĩa là cùng nhau và nấu ăn. Truyền thống này đến từ bà tôi, người đã truyền nó cho chúng tôi trong suốt những năm qua, bảo tồn các công thức nấu ăn của gia đình và giữ cho chúng tôi gần gũi. Tôi có thể đi bất cứ nơi nào ở Mexico, hoặc thậm chí đến các quốc gia khác nhau trên thế giới, và tôi sẽ luôn tìm thấy các thành phần để nếm thử và thưởng thức những bữa ăn trí nhớ ngon của tôi vào những ngày đặc biệt đó.

Bữa ăn yêu thích của tôi để ăn và hồ sơ hương vị để tạo ra là các món ăn và hương vị có nguồn gốc từ các nền văn hóa khác. Tôi sẽ ăn bất cứ thứ gì theo nghĩa đen nếu nó được chuẩn bị và chia sẻ với tôi bởi một chủ nhà hào phóng. Tôi tìm thấy thêm niềm vui đặc biệt khi biết chính xác thức ăn đến từ đâu và điều quan trọng đối với tôi để biết rằng thực phẩm của tôi được nuôi/thu hoạch về mặt đạo đức và bền vững. Chúng tôi nuôi gà của riêng mình cho trứng tươi và bây giờ mùa xuân ở đây, đã đến lúc làm vườn lại!

Truyền thống gia đình yêu thích của tôi xung quanh thực phẩm là chuyến đi câu cá hồi hàng năm của chúng tôi. Mỗi tháng 7, gia đình tôi đi từ góc đông bắc của bang Washington (Spokane), đến góc Tây Nam của bang (Ilwaco). Mẹ và cha tôi đã câu cá ra khỏi cảng Ilwaco kể từ 70 70.  Nó có nghĩa là rất nhiều để tiếp tục truyền thống này với họ và bao gồm cả thế hệ tiếp theo. Chỉ trong hai ngày, chúng ta có thể bắt đủ cá mà mỗi hộ gia đình của chúng ta có thể ăn tối mỗi tuần một lần trong hầu hết các năm.

Nhiều người nói rằng âm nhạc là ngôn ngữ phổ quát và tôi tin rằng, đúng sự thật ở một mức độ nào đó. Theo tôi, thực phẩm là một ngôn ngữ phổ quát với nhiều giọng khác nhau, giống như ngôn ngữ. Thực phẩm là liên kết chính kết nối chúng ta với nhau. Thông qua những thách thức và thành công, tất cả chúng ta đều chuyển sang thực phẩm và chia sẻ nó với những người thân yêu của mình.

Tôi sinh ra ở Canada, nhưng gia đình tôi đến từ Colombia. Ngay từ khi còn nhỏ, bố mẹ tôi thấm nhuần vào em gái tôi và tôi tầm quan trọng của việc đánh giá cao thực phẩm và luôn cởi mở để thử các món ăn mới. Ở Canada, họ không có các thành phần tương tự mà bạn thường tìm thấy ở Colombia, nhưng bố mẹ tôi đã coi đây là một thách thức để thêm liên lạc của riêng họ vào các món ăn khác nhau.

Màu sắc của các món ăn của chúng tôi là những gì bạn thấy đầu tiên khi một món ăn được phục vụ. Bạn càng nhiều màu sắc càng ngon miệng và bạn càng có nhiều khả năng thưởng thức nó. Mặc dù có các món ăn Colombia và Mỹ Latinh như Empanadas, Arepas và Tamales (chỉ kể tên một vài), trong đó thành phần chính là gạo - các món ăn của chúng tôi cũng bao gồm gia vị và màu sắc. Trong bất kỳ món ăn nào, chúng tôi cố gắng bao gồm ít nhất ba màu để khiến bạn cảm thấy phấn khích khi ăn tối.

Một công thức để đưa vào

Thực phẩm là công thức cho cách chúng tôi kết bạn, kết nối với gia đình, tôn vinh các cột mốc quan trọng và nuôi dưỡng các mối quan hệ mặc dù có sự khác biệt về văn hóa hoặc rào cản ngôn ngữ. Thông qua ăn, học và chia sẻ thức ăn ngon - Chúng tôi có thể kết nối các dấu chấm trong cuộc sống của chúng tôi và mang mọi người lại với nhau.

Mở rộng cho mình những thực phẩm mới, bạn bè mới và quan điểm mới, và bạn sẽ nhận thấy bàn của bạn đột nhiên đầy những món ăn ngon và những người tuyệt vời!